Arroz con leche
Ingredientes para cuatro personas
1 pieza de canela en rama
1 limón
200 ml de agua
1 hoja de laurel pequeña
1 litro de leche
375 g de arroz
8 c/s de azucar
canela molida
Tiempo de elaboración: 45 min.
Elaboración
Lavar bien el limón y quitar la piel. Calentar en una cazuela el agua, la pieza de canela y la piel del limón. Dejar hervir unos 10 minutos
Sin apartar del fuego añadir la leche, el arroz y el laurel. Cuando empieze a hervir de nuevo, se baja el fuego y mantenerlo de 20 a 25 minutos. Mientras hierve ir removiendo para que no se pegue al fondo de la cazuela. A los 10 minutos de hervir añadir el azucar; poner más o menos azucar según el grado de dulzura deseado.
Verter sobre cuencos o platos las raciones, espolvorear la canela y dejar enfriar antes de servir. Puede ir a nevera para sevir frio.
Sugerencia
Según lo caldoso que se desee puede añadirse más leche.