Paté de zanahoria al curry

Ingredientes para cuatro personas

250 g de zanahorias.
50 g de pipas de girasol tostadas
6 c/s aceite de oliva
1 c/p de curry en polvo
½ c/p de comino molido
1 c/s de zumo de limón
Sal

Tiempo de elaboración: 25 min.

Elaboración

Hervir las zanahorias cortadas en dados durante 15 minutos, hasta que estén tiernas y dejarlas enfriar.

Juntar todos los ingredientes excepto la sal en un vaso largo para triturar. Triturarlo hasta obtener una crema.
Salar al gusto, y ajustar las especias y el limón si fuese necesario.

Enfriarlo en la nevera al menos durante 30 minutos.

Sugerencia

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