Paté de zanahoria con nueces

Ingredientes para cuatro personas

2 zanahorias medianas (unos 200 g)
40 g de nueces peladas
Albahaca fresca  o orégano
Aceite y sal

Tiempo de elaboración: 25 min.

Elaboración

Hervir las zanahorias cortadas en dados durante 15 minutos, hasta que estén tiernas y dejarlas enfriar. Las nueces se pueden poner en remojo para que sean más fácil de triturar.

Poner todos los ingredientes en un vaso para batir. Triturar el conjunto añadiendo más aceite, si es necesario, hasta conseguir la textura deseada. Poner a punto de sal.

Enfriarlo en la nevera al menos durante 30 minutos.

Sugerencia

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