Paté de champiñones

Ingredientes para cuatro personas

1kg de champiñón
2 zanahorias
1 pimiento rojo mediano
3/4 c/s de maizena
½ L de leche de soja
4 c/s de levadura de cerveza
20 olivas negras deshuesadas
3 c/s de crema de leche
Especias aromatizantes: albahaca, tomillo y pimienta
Aceite de oliva
Sal

Tiempo de elaboración: 45 min.

Elaboración

Rallar zanahorias y pimiento, y sofreír en una sartén junto a los champiñones. Añadir las especias y la sal.

A parte juntar la maicena con la leche de soja, la levadura de cerveza y las olivas troceadas. Poner a punto de sal.

Juntar las dos mezclas, añadir la crema de leche y triturarlo.
Verter la mezcla en un molde para hornear y cocer ½ h en el horno a 200 ºC.

Sugerencia

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