Buñuelos de calabaza

Ingredientes para cuatro personas

325 g de calabaza
325 g de harina blanca
5 g de levadura de pan en polvo

Tiempo de elaboración: 45 min.

Elaboración

Pelar la calabaza, partirla a trozos, ponerla en una cazuela y cubrir con agua. Hervirla hasta que quede blanda (25-30 min) y después triturar la calabaza con la batidora.

Añadir a la harina la levadura y mover bien para mezclarla. Ir añadiendo la mezcla de harina a la calabaza poco a poco hasta que quede espesa. Dejar reposar un tiempo.

En una sartén con aceite bien caliente ir echando, con la ayuda de dos cucharas soperas, los buñuelos y freír hasta que se doren.

Depositarlos en una bandeja o plato grande con papel de cocina para que suelten el aceite y después espolvorear con azúcar. Pueden servirse fríos o calientes.

Sugerencia

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