Salsa verde

Ingredientes para cuatro personas

1 parte de leche (cualquier tipo)
1 parte de aceite de oliva
1 parte de aceite de girasol
Sal
Perejil fresco
Albahaca fresca
Limón

Tiempo de elaboración: 5 min.

Elaboración

En un vaso de batidora verter la leche, los aceites y la sal.

Batir a la velocidad más lenta posible manteniendo la varilla sobre el fondo del vaso. Cuando haya ligado la mayoría de la salsa mover la varilla para que se consolide toda la mezcla.

Añadir el limón y el perejil junto a la albahaca picados finamente. Seguir batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea. Tiene que quedar una salsa compacta.

Sugerencia

Para conseguir un sabor más intenso se puede añadir un poco de pimienta negra. Y por el contrario para hacerla más suave utilizar todo el aceite de girasol.