Seitán a la naranja

Ingredientes para cuatro personas

250 g de seitán (gluten de trigo)
2 zanahorias
100 g de champiñones
50 g de guisantes hervidos
2 hojas de laurel
2 c/s de aceite de oliva
1 naranja
Miso o salsa de soja
Sal

Tiempo de elaboración: 40 min.

Elaboración

Sofreír un poco la zanahoria cortada en rodajas. Añadir los champiñones cortados y mantener a fuego lento unos minutos. Añadir los filetes de seitán, el laurel y el jugo y la piel rallada de la naranja. Mantenerlo tapado y cocinar durante unos 25 min. (vigilar que no se seque y añadir un poco de agua si es necesario).

Diluir el miso en parte del jugo cocinado, añadirlo junto a los guisantes y cocinar durante unos 3 minutos más a fuego lento

Sugerencia

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