Paté de lentejas y nueces

Ingredientes para cuatro personas

300 g de lentejas coral cocidas
125 g de nueces
1 c/s de salsa de soja
2 c/s de zumo de limón
1 c/s de aceite de oliva
Sal y pimienta negra

Tiempo de elaboración: 15 min.

Elaboración

Se ponen en remojo las lentejas el día anterior. Se cuecen hasta que estén bien tiernas y se dejan enfriar. Se separa el caldo, que se reserva, de las lentejas.

Se sofríe el tomate triturado con aceite de oliva. Se añade el azúcar y el orégano y se acaba de hacer.

Se juntan las lentejas con el tomate añadiendo la salsa de soja y 100ml del caldo de la cocción de las lentejas. Se mezcla bien y se añade más líquido si es necesario hasta conseguir una consistencia suave.

Sugerencia

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