Salsa pesto

Ingredientes para cuatro personas

20 g. de albahaca fresca
10 g. de rúcula
40 g. de nueces
50 g. de anacardos
1 c/s zumo de limón
1 c/s levadura nutricional o de cerveza
1 c/c sal marina
1 c/c jengibre molido
100 ml aceite de oliva

Tiempo de elaboración: 5 min.

Elaboración

Lavar y deshojar la albaca fresca. Juntar todos los ingredientes en el vaso de la batidora.

Triturar la mezcla hasta conseguir una textura cremosa i homogénea. Rectificar de sal si es necesario o añadir más aceite si se desea una salsa menos espesa.

Sugerencia

Acompaña perfectamente cualquier tipo de pasta.