Tzatziki

Ingredientes para cuatro personas

1 pepino grande
1 yogurt griego (125 g)
Vinagre de manzana o de módena
Aceite
Limón
Sal
Olivas negras para adornar
Especias (opcional): Menta, pimienta, perejil o eneldo

Tiempo de elaboración: 15 min.

Elaboración

Pelar el pepino, rallar finamente y retirar el líquido sobrante reservando la pulpa. Salar al gusto.

En un bol mezclar con un tenedor la pulpa de pepino rallada con el yogurt añadiendo un chorro de aceite y vinagre, algo de limón y sal al gusto. Pude añadir se algunas de las especies recomendadas.

Dejar en el frigorífico unas 2 horas antes de servir y adornarlo con algunas hojas de menta fresca u olivas negras.

Sugerencia

Es una salsa muy refrescante característica de las cocinas griega y turca, se puede comer acompañada de pan o como salsa de acompañamiento para diferentes ensaladas.