Sopa de lenteja amarilla y apio
Ingredientes para cuatro personas
200 g lenteja amarilla pelada
4 zanahorias
4 ramitas de apio
2 patatas medianas
75 cl de agua
Aceite
Laurel en polvo (mejor azafétida)
Cayena (mejor guindilla)
Sal
Tiempo de elaboración: 25 min.
Elaboración
En una cazuela poner el aceite y hacer la azafétida un poco. Añadir las patatas, el apio y las zanahorias troceadas y sofreír todo durante unos 5 minutos.
Agregar el agua y las lentejas. Cuando hierva todo dejar unos 5 minutos más y triturarlo todo. Dejar hirviendo unos 5 minutos más.
Añadir la guindilla y la sal para que el gusto sea fuerte pero no picante. Si se utiliza cayena en mejor ponerla al principio con el aceite.
Sugerencia
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