Paté de zanahoria

Ingredientes para cuatro personas

200 g Queso para untar
100 g Mantequilla
1 c/s Levadura de cerveza desamargada
1 c/s Germen de trigo
Sal / pimienta y nuez moscada molidas / tomillo o romero/ laurel en polvo / jengibre, al gusto
4 zanahorias medianas
1 c/p Pimentón ahumado
Aceite de oliva

Tiempo de elaboración: 20 min.

Elaboración

Mezclar con un tenedor el queso y mantequilla (previamente a temperatura ambiente) y añadir el resto de ingredientes excepto las zanahorias. Para que la mezcla esté más fluida se puede añadir un poco de aceite de oliva (esto es la base del para el paté).

Rayar finamente las zanahorias y sofreírlas con aceite de oliva. Añadir el pimentón ahumado, retirar del fuego y mezclar bien.

Mezclar bien todo y dejar enfriar en la nevera antes de servir.
Puede extenderse sobre pan tostado caliente o cualquier tipo de pan recién hecho.

Sugerencia

Para quien tenga colesterol alto, utilizar queso bajo en calorías (queso de untar) y aceite de oliva (mantequilla).